Soslu irmik pilavı
4 kişilik Gerekli malzeme:
3 su bardağı
süt
1 su bardağı irmik
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kaşar rendesi
1
yumurta sarısı
Tuz
Sos malzemesi:
400 gr
mantar
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 diş
sarımsak
1 kase
domates püresi
1
yumurta sarısı
1 çorba kaşığı gravyer
peyniri
2 dilim doğranmış
salam
1 tutam maydanoz
Sütü bir tencereye döküp kaynamaya başlayınca altını söndürün. İrmiği yavaş yavaş ekleyip topaksız hale gelene kadar karıştırın. Tuz ilave edip tekrar altını yakın ve sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin. Tereyağı, kaşar
peyniri ve
yumurta sarısını tencereye ekleyip karıştırın. Hazırladığınız malzemenin birazını ayırıp çoğunu 4 krem karamel kabına paylaştırın. Ancak ağzına kadar tamamen doldurmayın. Soğuması için bekletin. Mantarları ince ince dilimleyip 2 çorba kaşık sıvı yağda
sarımsakla birlikte 15 dakika pişirin. Sarımsağı çıkarın. Domates püresi,
yumurta sarısı, gravyer
peyniri rendesi ve ince doğranmış
salamı ekleyip karıştırın. Kalıplardaki irmikli malzemenin ortasını bir spatula yardımı ile açıp
mantarlı sosla doldurun. Kalan irmikli karışımla üstlerine örtün. 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Kalıpları servis ta
baklarına ters çevirin. Üzerlerine kalan
mantarlı
domates sosu döküp maydanozla süsleyin.