SOSLU İRMİK KÖFTESİ
Malzemeler:
1/2 kg kıyma
1 çay bardağı irmik
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
2 diş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Yapılışı:
Köfte malzemesi çukur bir kabın içinde 5 dakika kadar yoğrulur. Arzu edilen şekilde biçimlendirilir. Yağlanmış fırın kabına dizilir. 200 derece fırında pişmeye bırakılır. Bu arada sos hazırlanır; tavaya tereyağı ve un konur, kısa süre kavrulur. Üzerine dövülmüş sarımsak, salça, tuz ve su konur. Karıştırarak bir taşım kaynatılır. Pişen köfteler servis tabağına alınır, üzerine ya da kenarına sos konur.
