Soslu Havuçlu Kek
Malzemeler:
4 Yumurta
3 Su bardağı un
2 Su bardağı tozşeker
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Paket kabartma tozu
2 Su bardağı
havuç rendesi
1 Çay kasığı tarçın
1 Su bardağı iri çekilmiş
ceviz içi yada
fındık
1 Paket vanilya.
Kreması:
1
yumurta
50 gr. tereyağı
2 su bardağı
süt
3 çorba kaşığı un (tepeleme)
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
Çukur bir kasede
yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp, köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Sıvı yağı ekleyip yarım dakika daha çırpalım. Elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyip düşük ayarla karıştırın. Havuç rendesini, iri çekilmiş
cevizi ekleyip karıştıralım. Kalıbı tereyağı yağlayıp kalıbın tabanına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltıp 190 derece ısılı fırında pişirelim. Keki kalıbın içinde soğutarak çıkardıktan sonra üzerine ve yanlarına
krema sürelim. Buzdolabında 4-5 saat bekledikten sonra servis yapalım.
Kremanın Yapılışı: Tencereye unu, şekeri,
sütü, çırpılmış
yumurtayı alıp karıştıralım. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirelim. Kremayı alıp ateşten soğutalım. Margarinini eritmeden ekleyelim. Vanilyaları ekleyelim. Mikserle yarım dakika çırpalım. Kekin üzerine sürmeye hazır.
