SOSLU DİL BALIĞI KIZARTMASI
Malzeme:
2 adet dil balığı
3 çorba kasığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
Bir miktar un
Bir miktar galeta unu
Biraz sıvı yağ
1 bardak süt
Tuz
Karabiber
Limon
Yapılışı:
Balıkları yıkayıp ayıkladıktan sonra derisini çıkarın. Ayrı bir kapta tereyağını iyice çırpıp krema haline getirin. İçine ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi koyun. Balıkların ortasını uzunlamasına kesin. Önce süte sonra una ve çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Tavadan aldıktan sonra tereyağla hazırlamış olduğunuz sosu balıkların ortadan kesilmiş içine yerleştirip servis yapın.
Not: Sosu yerleştirmeden önce balığın orta kılçığını ayırın.
