Soslu Dana Bonfile
4 adet dana bonfile (Her biri 180 gr.)
20 ml. zeytinyağı
2 adet arpacık soğanı
20 gr. tereyağı
350 ml. et suyu
Şeker
2 çay kaşığı nişasta
Tuz
Karabiber
Bonfilelerin her tarafını tuzlayı p biberleyin. Zeytinyağını tavada ısıtıp bonfilelerin her iki tarafını 3-5 dakika kızartın. Alüminyum folyoya sarıp önceden 80°C'de ısıtılmış fırında muhafaza edin. Arpacık soğanlarını soyup küçük küp doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritip soğanları şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Et suyunu ilave edip 2 dakika kaynatın. Tuz, biber ve bir tutam şeker ile tatlandırın. Sosu nişasta ile bağlayın. Bonfileleri alüminyum folyodan çıkartıp servis tabaklarına alın. Sosuyla servis yapın.
