Soslu Çıtır Patlıcan
4 adet
patlıcan
4 adet
yumurta
2 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
2 çay bardağı sıvı yağ
Sosu için:
8
yemek kaşığı süzme
yoğurt
2 diş
sarımsak
1 su bardağı
domates sosu
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
Patlıcanları parmak uzunluğunda ve genişliğinde ince ince dilimleyin.
Bol suda yıkayıp kurulayın.
Patlıcanları bulamak için
yumurtaları iyice çırpın.
Sıvı yağı tavada kızdırın.
Patlıcanları önce galeta
yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak tavada kızartın.
Diğer yandan
domates sosunu hazırlayın.
Tereyağında
domates sosunu kaynatın.
Ardından sos için gerekli diğer malzemeleri de bir yandan karıştırarak ilave edin.
1-2 dakika kısık ateşte karıştırdıktan sonra altını kapatın.
Kızaran
patlıcanların üzerine önce
sarımsaklı
yoğurt karışımını ve daha sonra sosu üzerine ilave ederek servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/soslu-citir-patlican-163253.jpg)