Soslu Balık Köftesi
300 gr
palamut fileto
2 dilim bayat ekmek içi
Yarım demet maydonoz
1 adet
yumurta akı
1 çay bardağı
süt
4 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı
domates püresi
3 adet
soğan
Yarım su bardağı su
3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı kara
biber
Soğanları soyup küçük doğrayın. Maydanozu temizleyip kıyın. 1 kasık ayçiçek yağını tavada kızdırıp
soğanı pembeleştirin. Salçayı yarım bardak suyla ezip
soğana ilave edin ve pişirin. Tuz serpip sosu ateşten alın. Ekmeği
sütte yumuşatıp elinizle sıkarak iyice süzün. Robota alıp balık eti,
yumurta akı, maydanozun yarısı, tuz ve kara
biberi ilave edip ezin. Karışımı kaseye alıp yoğurun. Ceviz büyüklüğünde top köfteler yapın. Kalan yağı tavada kızdırın. Hazırladığınız köfteleri tek tek una bulayıp yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirip kalan maydanozu serpin. Kapağını kapatıp 5 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın.