Sosisli Patates Salatası
1 kg.
patates
200 gr.
soğan
80 ml. sıvı yağ
350 ml. sebze suyu
80 ml.
elma sirkesi
1 adet marul
12-13 adet arpacık
soğanı
200 gr.
sosis (dilimlenmiş)
2-3 adet kırmızı
elma
Hardal
Tuz
Kara
biber
Patatesleri 15-20 dakika tuzlu suda haşlayın. Soğanları küp doğrayın ve 40 ml. sıvı yağda hafifçe kavurun.
Sebze suyunu ekleyip 3 dakika pişirmeye bırakın. Hardal, kara
biber, sirke ve kalan yağı karıştırıp sebze suyuna ekleyin. Sıcak muhafaza edin.
Patatesleri süzüp soğuk sudan geçirdikten sonra kabuklarını soyun ve ince halka dilimler halinde sıcak sebze suyu içine doğrayın.
Patateslerin sebze suyunu çekmesini için en az 30 dakika bekleyin. Marulu yapraklarına ayırın ve temizleyip yıkadıktan sonra süzüp kağıt havluyla suyunu alın, ince doğrayın. Arpacık
soğanlarını da ince halkalar halinde doğrayın.
Sosisleri ince şeritler halinde kesin. Elmaları yıkayıp dörde bölün ve çekirdeklerini çıkartın.
Her dört dilimi de 1 cm. büyüklüğünde doğradıktan sonra marul ve
sosislerle kanştınp
patateslere ekleyin.
Salatayı arpacık
soğanlarıyla süsledikten sonra servis edin.
Not: Bu salatada
tavuk ya da
hindi sosis de kullanabilirsiniz.