|
|
|
Sosisli Lahana Sarması |
 |
Vicdani
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2015
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc106854
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2015
1,471 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram patates
300 gram havuç
150 gram kuru soğan
150 gram domates püresi
80 gram baharatlı sosis
80 gram az yağlı kıyma
30 gram pastırma
8 adet lahana yaprağı
2 çorba kaşığı dolusu rendelenmiş parmesan peyniri
1 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
1 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı margarin
Soğanı ayıklayıp yarım ay doğrayın ve tencerede 1 çorba kaşığı yağla 3 dakika soteleyin. İçine yuvarlak kesilmiş havuç ve dilimlenmiş patatesi ekleyip 2 dakika soteleyin. 250 ml su ilave edip bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.
Sebzeleri blenderde çekip 2 çorba kaşığı dolusu rendelenmiş parmesan peyniriyle tatlandırarak iç dolguyu hazırlayın. Lahana sarmanın sosu için baharatlı sosisin dış derisini soyup ince doğrayın. İnce doğranmış pastırma, sosis, kıyma, 1 su bardağı et suyu, 1 diş sarımsak ve defne yaprağını yapışmaz yüzeyli tavada pişirin. Pişerken et suyunun yarısı buharlaşınca domates püresi ilave ederek renklendirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
Kaynayan tuzlu suda lahana yapraklarını haşlayıp süzün. Haşlanmış lahana yapraklarını düzeltip üzerine hazırladığınız sebzeli iç dolguyu paylaştırın ve rulo sarın. Hazırladığınız 8 adet lahana sarmayı et soslu tavaya aktarıp bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. 15 dakika kısık ateşte pişirip sosuyla servis yapın.
|
|
Sosisli Lahana Sarması Tarifleri Carpaccio Tarifleri
|
|
