Sosisli Lahana Sarması
300 gram
patates
300 gram
havuç
150 gram kuru
soğan
150 gram
domates püresi
80 gram baharatlı
sosis
80 gram az yağlı kıyma
30 gram
pastırma
8 adet lahana yaprağı
2 çorba kaşığı dolusu rendelenmiş parmesan
peyniri
1 diş
sarımsak
1 adet defne yaprağı
1 su bardağı et suyu
Tuz
Kara
biber
1
yemek kaşığı margarin
Soğanı ayıklayıp yarım ay doğrayın ve tencerede 1 çorba kaşığı yağla 3 dakika soteleyin. İçine yuvarlak kesilmiş
havuç ve dilimlenmiş
patatesi ekleyip 2 dakika soteleyin. 250 ml su ilave edip bir tutam tuz ve kara
biberle tatlandırın. Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.
Sebzeleri blenderde çekip 2 çorba kaşığı dolusu rendelenmiş parmesan
peyniriyle tatlandırarak iç dolguyu hazırlayın. Lahana sarmanın sosu için baharatlı
sosisin dış derisini soyup ince doğrayın. İnce doğranmış
pastırma,
sosis, kıyma, 1 su bardağı et suyu, 1 diş
sarımsak ve defne yaprağını yapışmaz yüzeyli tavada pişirin. Pişerken et suyunun yarısı buharlaşınca
domates püresi ilave ederek renklendirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
Kaynayan tuzlu suda lahana yapraklarını haşlayıp süzün. Haşlanmış lahana yapraklarını düzeltip üzerine hazırladığınız sebzeli iç dolguyu paylaştırın ve rulo sarın. Hazırladığınız 8 adet lahana sarmayı et soslu tavaya aktarıp bir tutam tuz ve kara
biberle tatlandırın. 15 dakika kısık ateşte pişirip sosuyla servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/sosisli-lahana-sarmasi-106854.jpg)