Sosisli Kürdan Böreği
8-10 adet parmak
sosis
3 adet yufka
1 çay bardağı
zeytinyağı
3 dal taze
soğan
150 gr. beyaz
peynir
1 çay bardağı kaşar
peyniri
Sosisleri küp küp doğrayıp, üç
yemek kaşığı
zeytinyağında kavurun. Kıyılmış taze
soğanı ve
salamı katıp, 1-2 dakika daha kavurun. Harç soğuduktan sonra rendelenmiş beyaz
peynir ve kaşar
peynirini ilave ederek karıştırın. Yufkaları dörde bölün. Üzerlerine kalan
zeytinyağından sürün. Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız harçtan
koyun ve rulo şeklinde sarın, daha sonra gül şekli verin ve kürdan batırın. Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerlerine
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.