Sosisli Çöp Şiş
800 gr. beyaz lahana
100 ml. sebze suyu
40 ml. sirke
40 ml. zeytinyağı
400 gr. ızgara dana sosis
200 gr. kabak
150 gr. soğan
4 adet yeşil soğan
Hardal
Kimyon
Tuz
Karabiber
Salata için: Lahanayı dörde bölerek, ortasındaki sert kısmı çıkartın, çok ince şerit doğrayın. Sebze suyunu kimyonla bir taşım kaynattıktan sonra lahananın üstüne dökün. Sirke ve tuz ile tatlandırdıktan sonra 3-4 dakika ovuşturun. Karabiber ve zeytinyağı ekleyin.
Sosisleri kuşbaşı doğrayın. Kabağı dilimlere kesin. Soğanları dörde bölüp dilimlere ayırın. Sosisleri aralarına kabak ve soğan koyarak çöp şişlere dizin.
Şişlerin her iki tarafını da 4er dakika orta ateşte ısıtılmış ızgarada veya yağsız tavada kızartın. Tuz ve karabiber serpin. Salata, halka doğranmış yeşil soğan, hardal ile servis yapın. Sosisleri dilerseniz kare gibi farklı şekillerde keserek değişik bir görünüm verebilirsiniz.
Not: Sosisli çöp şişi lahana salatası yerine salatalık veya patates salatası ile de servis yapabilirsiniz.
