Sosis ve Elmalı Risotto
2 paket Banvit Jumbo Sosis
375 ml piliç suyu
40 gr tereyağı
1 adet büyük boy soğan (iri doğranmış)
1 adet sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı köri
200 gr risotto pirinci
250 ml elma suyu
350 ml su
2 adet elma (dilimlenmiş)
3 adet yeşil taze soğan (ince kıyılmış)
150 gr kuru üzüm (sultani)
Piliç suyunu hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Sosisleri katıp, yaklaşık 3 dak. pişirin ve süzün. Süzdüğünüz piliç suyundan 240 ml ayırın.
Haşladığınız sosisleri halka halka kesin.
Yağı ısıtın. Soğan, sarımsak ve köriyi karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar 3-4 dak. soteleyin. Karıştırmaya devam ederek pirinci ilave edin ve 1 dak. daha pişirin.
Ayırdığınız piliç suyu, elma suyu ve suyu karıştırın. Hazırladığınız sudan bir kepçe pirince katın. Pirinç bu suyu çekinceye kadar pişirip, tekrar bir kepçe su ilave edin. Su bitinceye kadar bu işleme yaklaşık 20 dak. devam edin.
Pilava, sosis, elma, taze soğan ve kuru üzümü katıp harmanlayın. Kısık ateşte elmalar hafif yumuşayıncaya kadar 2-3 dak. daha pişirip, servis yapın.
