SOSİS SALÇALI MAKARNA
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
400 gram kesme makarna,
150 gram
sosis,
25 gram margarin yağı,
50 gram rendelenmiş kaşer
peyniri veya rokfor
peyniri,
2
yumurta,
1 dal
biberiye otu,
çok ince kıyılmış 1 kaşık maydanoz,
yeteri kadar
zeytinyağı,
tuz ve kara
biber.
Yapımı: Sosisin zarını çıkarıp etini bir çatalla İyice ufalamalı. Sonra bu ufalanmış
sosisi
biberiye dalı, margarin yağı ve 1 kaşık
zeytinyağıyle birlikte küçük bir tavaya koyup karıştırarak kavurmalı. Sosis kavrulunca
biberiye dalını içinden çıkarmalı.
Makarnayı haşlayıp suyunu süzmeli.
Y
ayvan bir güvecin içine
yumurtaları kırmalı. Tuzunu,
biberini serpmeli. Kıyılmış maydanozla rendelenmiş
peyniri katıp karışımı iyice çırpmalı. Sonra suyu yeni süzülmüş sıcak makarnayı güvecin İçine boşaltmalı.
Makarnaları harmanlarken ateşten indirilecek
salçayı üstüne dökmeli. Son bir defa daha harmanlayıp makarnayı olduğu gibi sofraya çıkarmalı.