Sonbahar Çorbası
2 adet halka halka doğranmış
soğan
2 adet kuşbaşı doğranmış
patates
2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
1 adet
havuç
2 adet doğranmış kırmızı
biber
1 adet doğranmış çarliston
biber
2-3 tutam kuru defne yaprağı
2
yemek kaşığı yağ
8 10 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1/4 su bardağı tel şahriye
Büyük bir tencereye 8-10 su bardağı suyu, yağıi defne yapraklarını ve az suyla ezilmiş
salçayı
koyun.
Su kaynarken, bütün sebzeleri doğrayın ve tencereye
koyun. kısık ateşte sebzelerin yumuşamasını bekleyin.
Sebzelerin pişmesine yakın şehriyeyi, tuzu ve kara
biberi
koyun. 10 dk. sonra ateşten alıp maydanozlarla süsleyin.