Somonlu ve Avokadolu Suşi
http://www.hurriyet.com.tr
1 su bardağı kırık pirinç
4 su bardağı su
Yarım çorba kaşığı tuz
Yarım kahve fincanı pirinç sirkesi
3-4 dilim somon fileto
Çeyrek avokado
3 tane deniz yosunu (nori)
1 çorba kaşığı wasabi
1 çay bardağı soya sosu
Öncelikle suşinin iç harcı olan pilavı hazırlayın. Bunun için pirinçleri nişastası gidine kadar soğuk su ile yıkayın.
4 su bardağı suyu derin bir tencereye alın, kaynayınca üzerine tuz, sirke ve yıkanmış pirinçler atın.
Pilavı pirinçler haşlanana yani yumuşayıncaya kadar pişirin. Dibini tutmaması için karıştırmayı ihmal etmeyin.
Hazır hale gelen pirinçleri bir kenara alıp soğutun. Haşlanmış pirinçler soğuduğunda suşi yapımına başlayabilirsiniz.
Deniz yosunlarından birini alın ve şeklini verebilmek için bir bambu servisin üzerine yayın.
Not: Suşi yapacağınız çiğ balığı seçerken taze olmasına mutlaka dikkat edin. Bunun yanı sıra çiğ balığı doğradığınız tahtanın da temiz olması çok önemli. Aksi halde oluşan bakteriler nedeniyle rahatsızlanabilirsiniz. Suşiyi dilerseniz avokado, salatalık gibi sebze ya da meyvelerle yaparak daha pratik hale getirebilirsiniz. Suşiye istenilen şekli vermek için boyası ve baskısı olmayan, bambudan yapılmış bir servis edinmeniz gerekli. Aksi halde o sıkı ve dikdörtgen ruloyu elde edemezsiniz.
