Somonlu kelebek makarna
100 gr. arpacık
soğanı
2 diş
sarımsak
40 gr. top kara
biber
100 gr. füme
somon (dilimlenmiş)
30 ml.
zeytinyağı
250 ml.
krema
1 paket kelebek makarna
20 gr. tereyağı
40 gr. krem
peynir
1/2 demet dereotu
Tuz
Kara
biber
Soğanları küp,
sarımsakları ince doğrayın. Top
biberleri havanda irice dövün. Somonu ince şerit doğrayın. Yağı bir tavada kızdırın. Sarmısak ve
soğanı orta ateşte renkleri değişmeyecek şekilde 3 dakika kavurun. Kremayı ekleyip 6 dakika daha kaynatın. Tuz serpin. Makarnayı haşlayıp süzülmeye bırakın. 50 ml. haşlama suyundan saklayın. Bir tavaya tereyağı, makarna, makarnanın haşlama suyunu
koyun. Tereyağı eriyinceye kadar karıştırın. Somon,
kremalı sos,
biber tanelerini makarnaya ekleyin. Makarnayı yanında krem
peynir ve dereotuyla servis yapın.