Somon ve Mantarlı Tart (İskandinav)
4 çorba kaşığı tereyağı (soğuk)
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı soğuk su
200 gr somon fileto (ince dilimlenmiş)
1 paket mantar (küp doğranmış)
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
1/2 çay kaşığı karanfil
1/2 çay kaşığı muskat
1/2 çay bardağı krema
1 çay bardağı eski kaşar (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta sarısı
Hamur için ilk 4 malzemeyi mutfak robotundan kum kum olana kadar çekin.
Unlanmış tezgaha alarak elinizle yoğurun.
Tart kalıbının içine yağlı kağıt açın ve üzerine hamuru yayın.
15 dakika buzdolabında dinlendirin.
2 çorba kaşığı tereyağını eritin ve mantarları ilave edin.
Mantarlar suyunu bıraktığında soğan ve baharatları ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin ve kenara alın.
Mantarlar soğuduktan sonra krema,yumurta sarısı ve peynirin yarısını ilave ederek homojen kıvam alana kadar karıştırın.
Karışımı hamurun içine dökün ve üzerine kalan peyniri yayın.
Tartı 200 derecede 30 dakika pişirin.
