Somon Köftesi
https://tr.braun.com/
Salsa Verde için:
½ küçük demet fesleğen
½ küçük demet maydanoz
1 çorba kaşığı yıkanıp kurutulmuş kapari
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı dijon hardalı
150 ml zeytinyağı
1 diş sarımsak
Balık Köftesi için:
400 gr. patates
400 gr. taze, derisi alınmış somon filetosu
1 limon suyu
1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
2 adet çırpılmış yumurta
50 gr. ekmek kırıntısı
50 gr. çeşnili un
Salsa verde yapmak için sirke, sebzeler, kapari, sarımsak, hardal ve zeytinyağını Braun Multiquick 7 Kablosuz el blendırı ve büyük doğrayıcı kabını kullanarak blendırdan geçirin.
Balık köfteleri için patatesleri soyun, eşit büyüklükte parçalar halinde kesin ve tuzlu suda kaynama noktasına kadar getirin. Hafifçe sertleşene kadar 10-15 dakika pişirin. İyice süzdürün. Sıcakken limon suyu ve doğranmış maydanozla birlikte ezin.
Somon filetosunu terbiyeleyin ve hafifçe sertleşip içi pişene kadar her iki tarafını 2-3 dakika ızgara yapın. Soğuduğunda, büyük kuşbaşı parçalar halinde parçalayın. Pişmiş somonu patates püresiyle kaplayın ve iyice terbiyeleyin.
Karışımı 4 adet geniş, düzgün kekler halinde biçimlendirin. Una bulayıp çırpılmış yumurtaya ve sonra da ekmek kırıntılarına batırın. 30 dakika soğutun.
Pişirmek için geniş bir kızartma tavasının dibinde ince bir kat yağı ısıtın. Balık köftelerini kahveleşinceye kadar 4-5 dakika kızartın, sonra çevirip diğer tarafını 2-3 dakika kızartın. Salsa verde ile servis edin.
