Somon Carpaccio
Somon
Sızma
zeytinyağı
Greyfurt suyu
Limon suyu
Roka
Portakal
Labne
peyniri
Kırmızı havyar
Toz şeker
Tuz
Somonu derisinden ayırıp fileto haline getirin.
Somon filetoları bir kaba alıp üzerine
greyfurt suyu,
limon suyu,
zeytinyağı, tuz ve toz şeker ilave edin. Sosun tüm ete yayılmasını sağladıktan sonra 4 saat eti marine edin.
Rokayı tuzlayın ve üzerine ince ince dilimlenmiş
portakalı yerleştirin.
Marine edilen
somonu dilimledikten sonra roka ve
portakalın üzerine yerleştirin.
Labne
peynirine kırmızı havyarı ve ekleyin ve karıştırın. İçine
somonun marine sosundan da ekleyerek yeni bir sos yapın.
Hazırladığınız sosu
somonun üzerine dökün ve dereotu ile servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/somon-carpaccio-152838.jpg)