Sölme
Ayşe Tüter
1 Kavanoz közlenmiş patlıcan
2 Su bardağı kuru fasulye
2 Adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
2 Adet haşlanmış yumurta
10 Tane zeytin
1 Çay bardağı YONCA ayçiçek yağı
1 Kahve fincanı sirke
2-3 Dal maydanoz
Fasulye akşamdan ıslatılır haşlanır süzülür patlıcan süzgece konur 15 dakika bekletilir, soğan yarım ay çeklinde doğranır tuz ile ovulup sıkılır fasulye patlıcan soğan ince kıyılmış maydanoz tuz karabiber YONCA ayçiçek yağı ve sirke konur harmanlanır servis tabağına alınır haşlanmış yumurta ve zeytin ile süslenir lavaş ekmeği ile servis yapılır.
