Söğüş
Zeynep Kakınç
Çerkesler taze eti söğüş, haşlama halinde sarımsakla yemeği tercih ederler. Haşlanacak et, iri parçalar haline ayrıldıktan sonra pişirilir. Et suyuna ilave edilen dövülmüş sarımsak sosuna batırılarak yenir. Daha önce hazırlanmış pastalarla servis edilir.
