SOĞUK TAVUK
Tavuk veya
piliç temizlendikten ve bacaklarını bağladıktan sonra tencereye koymalı ve üzerlerine çıkıncaya kadar su koyarak harlı ateşte haşlamalıdır. Kaynatırken lezzet için biraz da tereyağı katarlar ve tuzundan başka isteğe göre kara
biber de ekerler.
Not: Bu tip pişirilmiş
tavuk kemiklerinden ayıklanarak ekmek arası yapılarak yolculukta ya da piknikte yenebilir.