|
|
|
Soğuk Salatalık Çorbası |
 |
muhteşem
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.11.2008
Mesajlar: 20
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc30243
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2008
2,157 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet maydanoz (birkaç yaprağı süsleme için ayrılmış)
1 soğan (4'e bölünmüş)
3 iri salatalık (kabukları soyulup, her biri boylamasına 2'ye kesildikten sonra, çekirdekleri temizlenerek, iri parçalar halinde doğranmış)
Yarım su bardağı krema
35 cl. yağsız yoğurt
1 tatlı kaşığı köri
1/4 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı beyazbiber
3-5 damla acıbiber sosu
1 su bardağı tuzsuz esmer et (ya da tavuk) suyu
Maydanozu blendır kabına koyup, karıştırın. Soğanlar ve salatalıkları ekleyip, salatalıkları iyice doğranıncaya kadar (ama püre haline gelmemelidirler) karıştırın (ya da bu işlemler yerine, maydanozları ince kıyıp, soğan ve salatalıkları rendeledikten sonra, bir kâsede iyice karıştırın).
Bir çorba kâsesine krema, 1/4 litre (1 su bardağı) su, yoğurdun 1 su bardağı, köri, tuz, beyazbiber ve acıbiber sosunu koyup, iyice karıştırın. Blendır kabındaki salatalıklı karışımı ve tavuk suyunu ekleyip, kâseyi buzdolabına kaldırarak, çorbayı en az 1 saat soğutun. Kâseyi buzdolabından alıp, soğutulmuş 6 çorba tabağına bölüştürdükten sonra, her tabağı kalan yoğurt ve ayırdığınız maydanoz yapraklarıyla süsleyerek, servis yapın.
Not: Bu çorba bir gün önceden hazırlanıp, buzdolabında bekletilirse, çok daha lezzetli olur.
|
Soğuk Salatalık Çorbası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187047
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2026
15 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet salatalık (380 gr.)
300 gr. yoğurt
1 adet taze kırmızıbiber
1 adet orta boy havuç
Yarım limon
Taze nane yaprağı
Lavaş ekmeği
Tuz
Beyaz biber
Salatalıkların uç kısımlarını kesip çekirdeklerini ayıklayın ve küp şeklinde doğrayın. Yarım limon suyu, yoğurt, birkaç adet nane yaprağı, bir tutam tuz ve karabiberi salatalık çekirdekleri ve küp doğranmış salatalıklarla blender’da çekin. Karışımın krema haline gelmesini sağlayın. Havucun kabuğunu soyun. Havucu ve 1 adet taze kırmızıbiberin yarısını küp şeklinde kesin. Kremayı ayrı bir kaba alın ve buzdolabında bekletin. Servis yapmadan 1-2 dakika önce buzdolabından çıkartın. Lavaş ekmeği, küp şeklinde kesilmiş havuç ve kırmızıbiberle süsleyip servis yapın.
|
|
Soğuk Salatalık Çorbası Tarifleri Çorba Tarifleri
|
|
