Soğuk Rosto
2 adet haşlanmış didiklenmiş
tavuk göğsü
1 adet haşlanmış küçük küp kesilmiş
havuç
1 adet haşlanmış küçük küp kesilmiş
patates
25 gr eritilmiş margarin
1 çay bardağı haşlanmış
bezelye
1
yemek kaşığı kuş
üzümü
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 su bardağı galeta unu
6 adet haşlanmış ince dilimlenmiş
mantar
3
yemek kaşığı tavuğun haşlama suyu
Tuz
Kara
biber
Haşlanmış sebzeleri, eritilmiş margarini tuzu, kara
biberi,
üzümü, maydanozu, galeta ununun yarısını ve 3
yemek kaşığı
tavuk haşlama suyunu karıştırın. Didiklenmiş
tavuk etlerini de koyup iyice karıştırın ve rulo şekli verin. Tezgahın üzerine yağlı kağıt yada streç serdikten sonra üzerine geri kalan galeta ununu serpin. Galeta ununun üzerine gelecek şekilde ruloyu yerleştirin ve sıkıca sarın. Rostoyu bir gece buzdolabında beklettikden sonra dilimleyerek servis yapın.
Not: Servis yaparken üzerine iri dövülmüş
ceviz koyarsanız değişik bir lezzet olacaktır.