Soğuk Pınar Krem
Osman Çamketen
1 kg pinar lavne peyniri
1 kg pinar yoğurt norma veya süzme
300 gr ayireten podra şekeri
1 lt pinar süt
1 lt lıkıt şanti
400 gr toz jilatin
500 gr vişne çekirdeksiz suyu süzülmüş
1 kg çirpilmiş likit şanti
10 ad yumuta sarisi
az vanilya
once şekerin içine yumurta sarisini kariştir sütü likit şantiyi yedir ocakta elin yanmiyacak kadar isitın ocaktan indirin iliyene kadar bekleyin peyniri iyice çaliştirin içine yoğurdu ekleyin çaliştirin sonra süt harcina katin sonra jilatin hariç hepsini harva kariştirin vişnede hariç jilatini eritin onude yedirin ve istediğiniz kaloba dokun pasta şekilde yaparsaniz altina pat koyun alakart vereceklseniz krem kramel babina kokun.sos olarakta 250 çilek 250 grvişne 250 gr ahududu veya boğurtlem 250 gr şeker bunlari bereber kaynatin sopvuyunce sos olarak yanida verin meyveler bütün olarak kalsin ezmeyin.
