Soğuk Baklava
1 paket
baklavalık yufka (800g)
150 g tereyağı
3/4 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
2 su bardağı
süt
Arası için:
1 kase iri çekilmiş
fıstık (dilerseniz
fındık ya da
ceviz de kullanabilirsiniz)
Üzeri için:
2
yemek kaşığı
kakao
1
yemek kaşığı
süt tozu
Soğuk
baklavaya öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayalım.
Bunun için tencereye
sütü ve şekeri alın, kaynatın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, bu şekilde 15 dakika daha fokurdatın.
Diğer yandan tereyağını ve sıvı yağı tavada eritin.
Yağ ılıdıktan sonra tatlı tepsisini yağlayın.
Baklava hamurlarını üçerli olacak şekilde tepsiye dizin.
Her 3 katta bir araları yağlayın.
3 katta bir yağlanan yufkalara 15. Kata ulaştığında arasına
fıstık serpin.
Arası ve üzeri için ayırdığınız
çikolata,
kakao, şeker ve fıstığı mikserden çok ince bir şekilde geçirin.
Mikserden geçirdiğiniz bu karışımı fıstığın üzerine serpin.
Tekrar 3 kat 3 kat şekilde yağlayarak 15 kat daha yufkaları serin.
Tekrar
fıstık ve bitter
çikolatalı karışımdan serpin.
Kalan yufkaların da üzerine üçer katta bir yağlayarak yerleştirin.
En son kalan yağ ile
baklavanın üzerini yağlayın ve
baklavayı dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Tatlı ılıdığında üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve
çikolatalı karışımı üzerine serpin.
