Soğuk Ayran Çorbası
https://migros.com.tr
1 su bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı haşlanmış nohut
5 su bardağı koyu ayran
1 adet yumurta
Taze nane yaprakları
Tuz
1. Aşurelik buğdayı bir gece öncesinden ıslatın; az suda iyice yumuşayıp, suyunu çekerek haşlayın.
2. Yumurtayı çırptıktan sonra sonra ayranla iyice karıştırın.
3. Haşlanmış buğdayların üzerine yumurta-ayran karışımını yavaşça ekleyin.
4. Haşlanmış nohutları ilave edin.
5. Çorba kaynadıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirilmeye devam edin.
6. Ateşi kapadıktan sonra tuzunu ekleyin.
7. Buzdolabında soğuttuğunuz çorbayı taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.
