Soğuk Ayran Aşı
https://www.sozcu.com.tr
1
yemek kaşığı buğday
1
yemek kaşığı kara
bulgur
1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi
1 çay kaşığı nane
1 çay bardağı dolusu ev yoğurdu
1 çay kaşığı
zeytinyağı
Buğdayları iyice yıkayıp haşlayın. Yarım saat süren bu işlemden sonra
bulguru tencereye dahil edin ve 20 dakika daha haşlayın. Buğday ve
bulgur piştikten sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Bu sırada yoğurdu içine su ve
zeytinyağı koyarak iyice çırpın. Bu sıvıyla birlikte haşladığınız
bulgur ve arpayı bir araya getirin, tekrar karıştırın.