SOĞANLI TART
2 paket SuperFresh soğan
100 tereyağı 200 gr un (elenmiş)
2 çorba kaşığı su (soğuk)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
100 gr beyaz peynir (ufalanmış)
150 ml krema
1 adet yumurta (çırpılmış)
5 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz
Tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Un ve tereyağını ince ekmek kırıntısı görünümü alıncaya kadar 3-4 dak. robottan geçirin. Suyu ilave edip 1 dak. daha robotu çalıştırın. Hafif unlu bir zeminde hamuru yoğurmadan hafifçe bastırarak toplayın. Streç film ile sarın ve buzdolabında en az 30 dak. dinlendirin. Zeytinyağını ısıtıp, dolmalık fıstıkları katın. Orta ateşte karıştırarak hafif sararıncaya kadar 2-3 dak. kavurun. Karıştırmaya devam ederek soğanları ekleyin, tuz serpin. Karıştırmaya ara vermeden, hızlı ateşte 7-8 dak., orta ateşte soğanlar altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 15-20 dak. kavurun. Ateşten alın ve soğuyuncaya kadar dinlendirin. Beyaz peynir, krema ve yumurtayı katın, maydanoz ve karabiber serpip iyice karıştırın.
Hamuru hafif unlu düz bir zeminde 24-25 cm çapında oluncaya kadar inceltin. Hamuru 20 cm çapında yağlanmış tart kalıbına kenarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirin. Çatalın ucu ile tabanına delikler yapın. Üzerine yağlı kağıt koyup nohut serpin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında hamur hafif sararıncaya kadar yaklaşık 10 dak. pişirin. Fırından alın ve soğuyuncaya kadar dinlendirin. Üzerine soğanlı harcı yayın, tekrar önceden ısıtılmış 180 C fırında üzeri altın sarısı görünüm alıncaya kadar yaklaşık 20-25 dak. pişirin. Sıcak veya ılık servis edin.
