Soğanlı Şehriyeli Pilav
2 su bardağı
pirinç
1 adet kuru
soğan
1 su bardağı tel şehriye
3,5 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
Önce tereyağı ve şehriye pembeleştirilir. Üzerine yarım daire şeklinde doğranmış
soğan eklenir. Soğan yumuşayınca suda bekletilmeden, yıkanmış
pirinç katılır. Birkaç dakika kavrulur. Tuz ve et suyu ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Kaynayınca kısılır. 12 dakika pişirilir. Yarım saat dinlendirildikten sonra servise sunulur.