Soğanlı Pilav (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
4 su bardagı pirinç
1 küçük sogan
1 tatlı kasıgı karısık salça
Yarım bardak yemeklik yag
Tuz
Pirinçler sıcak ve tuzlu suda iki saat kadar ıslanır.
1 küçük sogan çok ince dogranır. Bir tencereye konan yagda hafif kavrulur. Üzerine 1 tatlı kasıgı salça konur.
Bir ölçek pirince 2-2.5 ölçek olacak sekilde tencereye sıcak su konur. Kaynayınca tuz atılır ve üzerine yıkanmış pirinçler konur. Tencerenin kapagı kapatılarak kısık ateste pisirilir.
