Soğanlı Mantarlı Pay
Malzeme
- 8 adet
milföy
- Harcı İçin:
- 4
yemek kaşığı Sıvı Sana
- 2 adet kuru
soğan
- 10 adet
mantar
- 4 adet taze
soğan
- 2 adet çarliston
biber
- 3 diş
sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- Tuz ve kara
biber
- Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı
- Susam
Hazırlanışı
Mantarları, kuru
soğanları, taze
soğanları, çarliston
biberlerini,
sarımsakları ayıklayıp, ayrı ayrı ta
baklara ince ince kıyınız.
Y
ayvan bir tavada Sıvı Sana?yı kızdırıp, içine kıyılmış kuru
soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurunuz. Kuru
soğanlar pembeleştikten sonra içine sırasıyla kıyılmış çarliston
biberleri,
sarımsakları, taze
soğanları ekleyip, kavurunuz.
Daha sonra kıyılışmış
mantarları ekleyip,
mantarlar suyunu çekene kadar sote ediniz.
En son olarak şeker, kırmızı pul
biber, tuz kara
biber ile baharatlandırıp, bir taşım kavurduktan sonra soğuması için y
ayvan bir tabağa alın.
Milföy hamurlarını tezgâhın üzerine koyup, üzerine soğumuş olan harçtan
koyunuz.
Hamurları üçgen olarak katlayıp, kenarlarına bastırınız.
Yağlanmış tepsiye börekleri dizip, üzerlerine
yumurta sarısı sürüp, susam serpiniz.
Önceden 185 derece de ısıttığınız fırında böreklerin üzerleri kızarıncaya kadar pişiriniz.