SOĞANLI DANA KIZARTMA
Bir kilo yağsız ve kemiksiz
dana etini
yumurta büyüklüğünde doğrayınız, yıkayınız, süzünüz. Üzerine 2
soğan rendeleyiniz, tuz ve
biber ekiniz. Böylece 3 saat bırakınız, tavada 1-2 kaşık tereyağı ile kızarttıktan sonra etleri süzünüz, bir tencereye
koyunuz. On beş, yirmi tane küçük
soğanı soyunuz, tavada kalan yağda biraz kavurunuz, pembeleşince tencereye boşaltınız. Üzerine bir kepçeden fazla su ile 1 kaşık
domates ezmesi ilâve ediniz, biraz su ile yağ kalıncaya kadar orta ateşte pişiriniz.