SOĞANLI BÖREK
Hamuru için:
250 gr. un
250 gr. beyaz peynir
1/2 bardak su
Tuz
İçi için:
8 büyük soğan
125 gr. margarin
Yağlamak için zeytinyağ
1 küçük kap yoğurt
3 yumurta
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
3 çorba kaşığı nişasta
Hamuru için unu bir kaba eleyin. Peyniri üzerine ufalayın ve unla iyice karıştırın. Suyu ilave edin. Tuz, serpin. Hepsini birlikte yoğurup hamur haline getirin. Buzdolabında bir saat dinlendirin. Bu arada içini hazırlayın. Soğanları ayıklayın, büyük büyük doğrayın. Margarinde pembeleştirin. Soğanların iyice yumuşamış olmasına dikkat edin. Soğumaya bırakın. Hamuru unlanmış olan tezgahta açın. Kalıbınıza yağlanmış olan yağlı kağıt yayın. Hamuru içine yerleştirin. Soğanı muntazam olarak hamurun üzerine dağıtın. Yoğurdu yumurtalar, baharat ve nişasta ile karıştırın ve bu karışımı soğanların üzerine dökün. Kalıbınızı kızdırılmış olan fırının alt gözüne sürün ve 25 dakika pişirin.
