Soğanlı Börek
2 tane yufka
Sıvı yağ
3 tane
soğan
Lor ya da beyaz
peynir
İki sap maydanoz
1 tatlı kaşığı
domates salçası (isteğe göre)
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Sosu İçin:
1
yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı
süt
3
yemek kaşığı su
Öncelikle böreğin sosu için
yumurta sıvı yağ,
süt ve suyu birleştirerek çırpın.
Soğanları
elma dilimi şeklinde doğrayın, tavada sıvı yağla birlikte önce yüksek ateş sonra orta ateşte kavurun.
Baharatları ve
domates salçasını ekleyin.
Soğanlar karamelize olunca üzerine birkaç küçük dilim tane taze beyaz
peynir ekleyin.
Daha sonra yağlanmış herhangi bir börek tavasına ilk yufkayı alın ve üzerini yağlayın.
Sosunuzu ekleyip gelişi güzel bir şekilde tekrar yufkayı alın sosu dökün ve yufkanın dışarıda kalan parçalarıyla bohça şeklinde tavadaki böreğinizi kapatın.
Her yufka parçasının üzerine sostan bolca sürün.
Son olarak tavada altlı üstlü kızarana kadar kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirin.
Piştikten sonra biraz dinlendirip yağını çekmesini bekleyin ve sıcak sıcak servis edin.