Soğan Salatalı Kavurma
500 gram kavurmalık kuşbaşı
kuzu eti
3 çorba kaşığı tereyağı
Kekik, kara
biber, kimyon
2 adet kırmızı
soğan
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı sumak
1 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
Önce etleri suyunu bırakıp çekinceye dek tencerede pişirin. Üzerine tereyağını ekleyip kavurma işlemine başlayın. Ara sıra kapağını kapatıp tekrar açarak kavurmaya devam edin. Bu arada yarım ay şeklinde doğradığınız
soğanların üzerine sumak, pul
biber ve kekik ekleyip karıştırın. Üzerine
zeytinyağı gezdirip servis tabağına alın ve kavurmanın yanında ikram edin.