Soğan Salatalı Kavurma
500 gram kavurmalık kuşbaşı kuzu eti
3 çorba kaşığı tereyağı
Kekik, karabiber, kimyon
2 adet kırmızı soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sumak
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
Önce etleri suyunu bırakıp çekinceye dek tencerede pişirin. Üzerine tereyağını ekleyip kavurma işlemine başlayın. Ara sıra kapağını kapatıp tekrar açarak kavurmaya devam edin. Bu arada yarım ay şeklinde doğradığınız soğanların üzerine sumak, pul biber ve kekik ekleyip karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirip servis tabağına alın ve kavurmanın yanında ikram edin.
