Soğan Püreli Tavuk
1 adet bütün tavuk
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Püre için:
3 adet soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tencereye tereyağı bırakılır. Orta ateşte eriyince 7-8 parçaya kesilmiş tavuklar atılır. Suyunu bırakana kadar kavrulur. Diğer yanda tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı konur. Isınınca rendelenmiş soğan ve sarımsak atılır. 5 dakika kadar kavrulur. Tuz, toz biber ve kimyon eklenir. Bir taşım kaynatılır. Kavrulmakta olan tavuğun üzerine dökülür. Kapak kapatılır, orta ateşte 20 dakika pişirilir.
