Soğan Püreli Tavuk
1 adet bütün
tavuk
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Püre için:
3 adet
soğan
1 diş
sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
1 çay kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tencereye tereyağı bırakılır. Orta ateşte eriyince 7-8 parçaya kesilmiş
tavuklar atılır. Suyunu bırakana kadar kavrulur. Diğer yanda tavaya 2 çorba kaşığı
zeytinyağı konur. Isınınca rendelenmiş
soğan ve
sarımsak atılır. 5 dakika kadar kavrulur. Tuz, toz
biber ve kimyon eklenir. Bir taşım kaynatılır. Kavrulmakta olan tavuğun üzerine dökülür. Kapak kapatılır, orta ateşte 20 dakika pişirilir.