Soğan Köftesi
Yarım kg. kıyma
4 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı nar ekşisi
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı su
karabiber
tuz
pulbiber
kimyon
Soğanlar boyuna kesilir içlerinden bir kaç kat çıkarılarak çukurlaştırılır. Kıyma, salça, sıvıyağ, baharatlar, bütünleşene kadar yoğrulur, çukurlaşan soğanların ortalarına top şeklinde köfteler yerleştirilir, tepsiye dizilir, üzerine suyla karıştırılmış nar ekşisi gezdirilir, 200 derece fırında gezdirilir.
