Soğan Dolması
Halide Mete
4 Adet Kuru Soğan
1/2 Çay Bardağı Dolmalık Pirinç
150 g Dana Karışımı Kıyma
1 Adet İnce Kıyılmış Kuru Soğan
1 Tutam Maydanoz
1 Tutam Dereotu
1 Tutam Nane
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
İsteğe Bağlı Tuz
İsteğe Bağlı Karabiber
İsteğe Bağlı Kimyon
Kıyma, soğan, baharatlar, yıkanmış pirinç, yağ, salça ve yeşillikleri büyük bir kapta yoğuralım. Soğanların kabuklarını soyduktan sonra, bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Soğanları kat kat ayıralım, her kata dolma harcı koyalım ve dolma haline getirelim. Tenceremize dizelim, üzerine salça ile eritilmiş tereyağını dökelim ve bir miktar sıcak su koyalım. Kapağını kapatıp pişirelim.
