Soğan Dolması
5 adet
soğan
400 gram yağsız kıyma
1/2 su bardağı
pirinç
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1
yemek kaşığı
biber salçası
Soğanların kabuklarını çıkarın ve haşlayın. Soğanları 7-8 dakika haşlamak, katları ayırmak için yeterli olacaktır.
Haşlanan
soğanları nazikçe kat kat ayırın.
Tavayı ısıtın ve
zeytinyağı ile yağlayın. Yağ ısınınca kıymayı soteleyeme başlayın. Tuz, kara
biber ve diğer baharatlarla lezzetlendirin.
Biber
salçası ve
pirinçleri ilave edin ve altını kapatın. İç harcı soğumaya bırakın.
Haşlanan
soğanları kat kat ayırın ve iç harç doldurarak kapatın.
Tencereye düzgünce dizin ve
soğanların yarısına gelinceye kadar su doldurun. Pirinçler şişene ve pişene kadar pişirin.
Not: Dolmaların üzerine porselen bir tabak koyarak, düzgün, dağılmadan pişmesini sağlayabilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/sogan-dolmasi-154989.jpg)