Soğan Çorbası
Sena Sancaklı
4 Adet Büyük Soğan,
4 Çorba Kaşığı Tereyağı,
2 Çorba Kaşığı Un,
1 Adet Dana Bulyon,
4-6 Dilim Ekmek,
50 gr Rendelenmiş, Kaşar peyniri,
Karabiber,
Tuz
Tereyağını büyükçe bir tencerede eritiyoruz, ufak, ufak doğranmış soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar karıştırıyoruz 2 kaşık un ilave ediyoruz ve biraz daha karıştırıyoruz.
Bir tahta kaşık ile karıştırarak yavaş yavaş 1 litre kaynar su ekliyoruz. 1 adet dana bulyon ve isteğe göre tuz, biber ilave ediyoruz ve üzerini kapatarak 40-45 dakika orta ateşte kaynatıyoruz. Ekmek dilimleri üzerine rendelenmiş kaşarı serpiştiriyoruz ve peynir eriyene kadar ızgaraya koyuyoruz. Çorbayı tek kişilik kaselere boşaltıyoruz, her kase çorba üzerine 1 dilim kızarmış peynirli ekmek koyuyoruz ve sıcak olarak servis yapıyoruz.
