Soğan Aşı (Yozgat)
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yaklaşık 10 adet kuru soğan
250 gr kıyma
2 yumurta
1 avuç siyah kuru erik
1 yemek kaşığı salça
Tuz
2 litre su
Sıvıyağ
Kıyma yağda kavrulur. Soğanlar yemeklikten biraz daha irice doğranır, erikler de içine atılır. 2 litre su eklenir ve 20 dk. kadar pişirilir.
