Soğan Aşı (Yozgat)
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yaklaşık 10 adet kuru
soğan
250 gr kıyma
2
yumurta
1 avuç siyah kuru
erik
1
yemek kaşığı
salça
Tuz
2 litre su
Sıvıyağ
Kıyma yağda kavrulur. Soğanlar
yemeklikten biraz daha irice doğranır,
erikler de içine atılır. 2 litre su eklenir ve 20 dk. kadar pişirilir.