Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,623 Bölümdeki 151,922 Yemek Tarifine
5,998,259,622 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Makaleler > Sofra ve Aile (1 adet - 71,224 defa bakıldı)

Sofra ve Aile


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Sofra ve Aile

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1486
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc47102
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2010
1,997 defa indirildi / yazdırıldı




Toplumların sahip oldukları yemek kültürleri, yaşayışlarını ifade eden en önemli kriterdir.

Yemek yapımında kullandıkları malzemeler, pişirme tarzları, yeme biçimleri, yemek için ayırdıkları zaman, yapısal olarak toplumları tanımlar.

Türk toplumunda mutfak kültürünü her yörede ayrı bir sanat olarak kendini gösterir. Bir bölgenin yemeği diğerine benzemediği gibi, lezzet, görüntü ve tat olarak da apayrıdır. Her yörenin insanı kendi yemeklerinin çok güzel olduğunu söyler ve bu iddiasında da haklıdır. Dünyanın hiç bir yerinde hiç bir topluma nasip olmayan bu beslenme çeşitliliği ve şekli hiç kuşkusuz kıskanılacak bir durumdur. Bir de buna sofraların kuruluş biçimi, yemeklerin sunuluş tarzı eklenince, güzel bir geleneğin var olduğu ortaya çıkıyor.

Türk ailesi için sofra kutsaldır. Ev halkı burada bir araya gelir. Sıkıntıları, yapmak istedikleri, sevinçleri hep sofra etrafındayken konuşulur.

Kişiler en çok bir aileye mensup olduklarını, yalnız olmadıklarını, sofradayken hissederler. Belki hayaller kurulur, belki havadan, sudan söz edilir ama fertler geçmişte yalnız olmadıkları gibi, gelecekte de güvenecekleri insanlarla birlikte olacakları umuduyla kendilerini güçlü hissederler.

Ramazan ayını hep bereket ayı olarak biliriz. Bu çok doğrudur. Ramazan'da sahur, iftar hep belli olan bir saattedir ve sevdiklerimizle mutlaka bu sofralarda bir araya geliriz. Belki de rahmet sebeplerinden birisi de sofra birliğidir.

Teknoloji gelişti her şey hızlı, her şey şipşak bazılarımız, "kim uğraşacak yemek yapmakla, sofra kurmakla giderim bir hamburgerciye, kebapçıya işimi görürüm" diyebilir. Tabi amaç iş bitirmekse doğru bir düşünce, sadece bir şeyi geçiştirmiş oluruz.

Fastfood beslenme şekli, ruhunda emek, sevgi olamayan ayaküstü halledilecek bir montaj gelenek. Montaj diyorum çünkü bize dışarıdan gelen, geleneksel hiçbir boyutu olmayan, önce özendiğimiz için, sonra kolay geldiği için benimsemeye başladığımız bir yemek şekli. Lezzetli olduğu için yiyoruz, şişmanlıyoruz, hasta oluyoruz.

Artık hep yalnızız, yemek yerken bile. Dertlerimizi konuşacağımız bir aile sofrası kurulmuyor. Nasihat dinleyeceğimiz bir büyüğümüz yanımızda oturmuyor. Eşler sabah kahvaltıları hazırlamıyor. Eş diyorum ama her birimiz tekiz. Bahane hazır; "zaman değişti". Zaman değişmiş olabilir ama insanoğlu yaratıldığından beri hep aynı şeylere ihtiyaç duyuyor. Teknoloji gelişse de her zaman beraberlik, sevgi, şefkat ve paylaşım gerekli.

Zengin mutfak kültürümüze sahip çıkalım, özenerek batıdan aldığımız hızlı beslenme şeklini kendimize uydurmaya çalışmayalım. Sağlam aile sağlam toplum demektir, sofra aileyi bir araya getirir. Demek ki sofra toplumları kurtarabilecek çok önemli bir etkiye sahiptir.

Aile birliğini sağlayan en önemli unsur sofradır. Günümüzde aile birliği çatırdamaya başladıysa bu bir arada olmadığındandır. Belki de artık sofra kurulmadığı için bir arada olmuyoruz, kim bilir? 11.2.2010

Banu Atabay






Sofra ve Aile Tarifleri Makaleler



(1 adet Sofra ve Aile 71,224 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır