Sodalı İstavrit
1 kg. istavrit
2 şişe soda
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1'er tatlı kaşığı tuz ve kara
biber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Süslemek için:
Yarım göbek salata
4-5 dal tere
1 adet
havuç rendesi
Birkaç tutam Akdeniz yeşilliği
Balıkların kafalarını ayırmadan temizleyip bir kaba alın. Kırmızı
biber, kara
biber ve tuzu, unla karıştırın. Sodaları balıkların üzerine döküp 1-2 dakika bekletin. Daha sonra sodalı balıkları unlu karışıma bulayıp, bol yağda kızartın. Göbek salata,
havuç, tere ve Akdeniz yeşillikleri ile süsleyip servis yapın.