Sodalı Gül Krep
1 su bardağı maden sodası
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaaşığı margarin
1 adet domates
1 su bardağı zeytin
2 adet yeşil biber
8 dal maydanoz
1 kase krem peynir
Süt, yumurta ve unu karıştıralım inceltelim.Tuz ilave edelim. İyice karışmalı ve topak olmamalı. Maden sodasını da döküp kıvamına bakalım. Kesinlikle akıcı ve pürüzsüz sıvı malzeme olmalıdır.
Teflon tavamızı çok hafif bir fırçayla sana yağı sürelim, 1 kepçe ile Krep hamurumuzdan tavaya dökelim. Kaşığın tersi ile yada tavayı sallıyarak akıcı hamurun tavaya yayılmasını sağlıyalım. Zaten akıcı ise hemen kendisi yayılacaktır tavanın tabanının şekline bürünecektir.
İki tarafınıda çevirerek pişirelim tezgahımıza alıp krem peynir sürelim.
Rulo yapıp kendi etrafında döndürerek saralım ve kürdanla tutturalım. Üzerlerine domates, zeytin, maydanoz, yeşil biber ile tuturup servis yapalım.
