Sodalı Ekmek
1 bardak tam buğday unu
2 bardak beyaz un
1¼ bardak oda sıcaklığında maden suyu
30 gram margarin (eritilmişmiş ılıtılmış)
1,5 tatlı kaşığı instant kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Unları, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki maden suyunu ve margarini ilave ederek hamurunuzu 10 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.
Hamurunuzu evin ılık bir yerinde 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
Hazırladığınız hamuru mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak büyük oval bir beze haline getirin. İyice unlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 1 saat daha kabarması için bekletin. Ekmeğinizin üstüne un serpip keskin bir bıçakla yarım cm derinliğinde 3-4 çizik atın.
Ekmeğinizi fırına vermeden önce fırına dayanıklı küçük bir kaba (yarım) ½ bardak su ilave edip fırının arka köşesine uygun bir yere yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25 dakika ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.
