Sodalı Börek
4 adet hazır yufka
1
yumurtanın sarısı (üzerine sürmek için)
Sosu için:
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı maden suyu
1-2 kaşık
yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 paket Pakmaya Hamur Kabartma tozu
1 adet
yumurta
İç malzemesi:
200 gram lor
peyniri
50 gr orta yağlı beyaz
peynir
2 dal kıyılmış maydanoz
300 gr haşlanmış
patates
1 tatlı kaşığı pul
biber
Üzeri için:
1
yumurtanın sarısı
Çörekotu
Susam
Sos malzemesi için tüm malzemeyi karıştırın.
İç malzemesi için
peynirleri de ayrı bir kapta karıştırın.
Orta boy fırın tepsisini yağlayın. Bir yufkayı kenarlarından dışa doğru sarkacak şekilde yayın. İkinci yufkayı elinizle parçalayıp ilk yufkanın üzerine yerleştirin. İç malzemenin yarısını bu iki yufkanın üzerine kaşıkla bastırarak yerleştirin.
İç malzemenin üzerine bir tane daha elinizle parçaladığınız yufkadan yerleştirin ve hazırladığınız sosun yarısını dökün. Kalan yufkayı da aynı şekilde parçalayıp yerleştirin. Kenarlardan sarkan yufkayı ortaya doğru toparlayın. Kalan sosu yufkanın üzerine dökün ve kaşıkla her tarafına yayın.
Börek hamurunu bu şekilde buzdolabına kaldırın ve 1-2 saat dinlendirin.
Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamurun üzerine
yumurta sarısı sürün, bıçak yardımıyla tabanından tamamen kopmayacak şekilde dilimleyin. İsteğe göre üzerine çörek otu ile susam serpin. 180 dereceye ayarlı fırında, 45-50 dakika pişirin.