Sodalı Bayatlamayan Poğaça
1 su bardağı süt
1 su bardağı maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Bir tutam Susam veya çörekotu
Hafif sıcağa yakın sütün içerisinde mayayı erit. Üzerine toz şekeri döküp karıştırın ve bu şekilde 10 dakika köpürmesi için bekletin. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edip yumuşak bir hamur elde edin. 1 saat kadar üzerini örtüp mayalanmasını bekleyin. Hamurdan istediğiniz ölçüde parçalar koparıp ister boş, ister iç koyup şekil verin. Tepside 10 dakika kadar bekletip yumurtanın sarısını sürün. Susam veya çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
