Soda Marineli Börek
2 adet günlük yufka
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağo süt
İçi için:
Yarım kalıp beyaz peynir
Marine için:
1 şişe maden suyu sodası
Kaplamak için:
1 su bardağı galeta unu
Önce yumurta, süt ve sıvıyağ çırpılır. İlk yufka serilir yüzeyine bu karışım sürülür. İkinci yufka üzerine konur, kalan sıvı sürülür. Sigara böreği yapımında olduğu gibi üçgen 12 parçaya kesilir. Geniş kısmına ezilmiş beyaz peynir konur, rulo yapılır. Börekler çukur bir kaba bırakılır. Üzerine maden suyu dökülür. 10 dakika kadar bekletilir. Sonra sodadan alınır, galeta ununa bulanır, yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Boyuna bıçakla kesik atılır. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
